- Rør gæren ud i det lunkende vand og tilsæt øvrige ingredienser.
- Stil dejen til hævningen under husholdningsfilm og et viskestykke 1 time.
- Steg bacon sprødt.
- Skær kartofler i meget tynde skiver, riv den evt. på et mandolinjern og læg dem i vand.
- Tænd ovnen på 225g varmluft.
- Kom dejen i en bradepande beklædt med bagepapir.
- Dej fylder ikke hele bradepanden, men jeg godt lide at jeg har noget arbejdsplads til at fordele fyldet på + jeg syntes brødet får et lidt rustik udseende.
- Lav nogle fordybninger i dejen med fingrene og lad det efterhæve i 15 minutter.
- Tør kartoflerne for vand og fordel dem over dejen.
- Fordel bacon, goudaost og mozzarella over kartoflerne.
- Dryp med hvidløgsolie over hele fyldet.
- Kom pesto på i små klatter.
- Bages i ovnen i 20 til 25 minutter.
Toscana dip
Bland 1 1/2 spsk. koldt vand med 1 spsk. Italiensk Toscana, lad det trække et par minutter. Du blander nu græsk yoghurt og mayonnaise grundigt