Trustpilot
KARTOFFELBRØD MED OST OG BACON

Kartoffelbrød med ost og bacon

Lækkert som tilbehør til bla. kylling mv.

 

Opskrift er udviklet af : Maiken fra Tutti mad

Fremgangsmåde

  • Rør gæren ud i det lunkende vand og tilsæt øvrige ingredienser.
  • Stil dejen til hævningen under husholdningsfilm og et viskestykke 1 time.
  • Steg bacon sprødt.
  • Skær kartofler i meget tynde skiver, riv den evt. på et mandolinjern og læg dem i vand.
  • Tænd ovnen på 225g varmluft.
  • Kom dejen i en bradepande beklædt med bagepapir.
  • Dej fylder ikke hele bradepanden, men jeg godt lide at jeg har noget arbejdsplads til at fordele fyldet på + jeg syntes brødet får et lidt rustik udseende.
  • Lav nogle fordybninger i dejen med fingrene og lad det efterhæve i 15 minutter.
  • Tør kartoflerne for vand og fordel dem over dejen.
  • Fordel bacon, goudaost og mozzarella over kartoflerne.
  • Dryp med hvidløgsolie over hele fyldet.
  • Kom pesto på i små klatter.
  • Bages i ovnen i 20 til 25 minutter.

Tilberedningstid:

20 min.

Antal personer:

2

Det skal du bruge:

Dej: ( 1 brød ) 

  • 25g gær.
  • 4 dl lunkenet vand.
  • 1 ½ tsk. groft salt.
  • 1 spsk. rapsolie.
  • 200g fuldkornshvedemel.
  • 400g tipo 00 mel.

Fyld:

  • 200g bacontern.
  • 1 – 2  kartofler.
  • 1 bøf mozzarella(125g drænet vægt).
  • 100g revet goudaost.
  • Pazil hvidløgsolie.
  • Pazil grøn pesto.