Rejecocktail

Rejecocktail er en klassiker fra 1980’erne, som er en skøn forret eller en dejlig frokostret.

Kombinationen af milde rejer, sprød salat og den skønne syrlige dressing er helt fantastisk.

Opskrift er udviklet af : Pazil

Du skal bruge:

Rejecocktail

  • 300 g rejer
  • 1/4 stk. icebergsalat
  • 1 stk. tomat
  • 1/4 stk. citron

 

Dressing

  • 0,5 dl yoghurt naturel
  • 2 spsk. mayonnaise
  • 1 til 2 spsk. Italiensk Bruschetta
  • 5 stk. cornichoner ( små syltede agurker )
  • 0,5 tsk. salt
  • 1 smule peber

Fremgangsmåde:

  • Begynd med dressingen:
  • Bland yoghurt naturel med Italiensk Bruschetta og lad det trække 5 min.
  • Bland yoghurt og resten af ingredienserne til dressingen sammen og blend det godt sammen med en stavblender eller i et blenderglas.
  • Smag dressingen til med salt og peber.
  • Snit icebergsalaten fint i tynde skiver.
  • Anret rejecocktailen i fire høje glas således:

-Læg icebergsalat i bunden.
-Put lidt dressing på og fordel rejerne i de fire glas.
-Læg lidt dressing ovenpå.
-Pynt med evt. en teskefuld kaviar på hver og pynt med citronskiver, agurkeskiver og tomatbåde.

Serveres evt. med lækre flutes til

 

Velbekomme.

Del på facebook
Facebook
Del på email
Email

Flere opskrifter

Toscana dip

Bland 1 1/2 spsk. koldt vand med 1 spsk. Italiensk Toscana, lad det trække et par minutter. Du blander nu græsk yoghurt og mayonnaise  grundigt

Læs mere »
Scroll til toppen