Rejecocktail er en klassiker fra 1980’erne, som er en skøn forret eller en dejlig frokostret.

Kombinationen af milde rejer, sprød salat og den skønne syrlige dressing er helt fantastisk.

Opskrift er udviklet af : Pazil

Fremgangsmåde

  • Begynd med dressingen:
  • Bland yoghurt naturel med Italiensk Bruschetta og lad det trække 5 min.
  • Bland yoghurt og resten af ingredienserne til dressingen sammen og blend det godt sammen med en stavblender eller i et blenderglas.
  • Smag dressingen til med salt og peber.
  • Snit icebergsalaten fint i tynde skiver.
  • Anret rejecocktailen i fire høje glas således:

-Læg icebergsalat i bunden.
-Put lidt dressing på og fordel rejerne i de fire glas.
-Læg lidt dressing ovenpå.
-Pynt med evt. en teskefuld kaviar på hver og pynt med citronskiver, agurkeskiver og tomatbåde.

Serveres evt. med lækre flutes til

 

Velbekomme.