Det kan tilsættes før eller under tilberedningen for at give retterne en kompleks smag og aroma.
Café de Paris kan bruges til at smagsætte mange forskellige retter, herunder kylling, oksekød, lam, grillet kød, grøntsager og fisk. Det er også blevet brugt som en smagstilsætning til saucer, marinader og dressinger.
Prøv også at bruge det i en dip, 1 tsk. krydderier til 2 dl. creme fraiche.